Tiden går alldeles för fort...

Länge sen sist nu. Det har varit fullt upp med paketinslagning, julgodisbak, julmatlagning... ja ni fattar :)
Har liksom inte funnits tid att blogga, har bestämt att nu fram till nyår får det bli lite hipp som happ men efter nyår så ska jag komma igång med inlägg varje dag och recept på det jag ätit under dagen.. eller ska göra ett gott försök med ett inlägg om dagen iaf :)

Vågen i söndags visade +- 0 kilo sen förra veckan, lite besviken blev jag allt men egentligen är jag ju puckad vafan jag har gått ner 10 kilo på drygt 5 veckor så vad klagar jag för? Tror jag klagar för att jag är så väl medveten om att jag har slarvat alldeles för mycket denna vecka, inte ätit mellanmål och inte rört nånting på mig förrutom 2 pass på crossen. Men det är väl så nu att nu har kroppen nått en gräns där den kräver mer motion för att komma ner dom 5 sista. Jag har iof inte bråttom, har ju satt målet till den sista februari, så egentligen behöver jag ju inte känna mig stressad :)
Får iaf höra av folk i min omgivning att det syns att jag gått ner, då blir man glad och lite extra peppad.
Har 2 i min omgivning som ska börja följa boken medveten viktminskning nu efter nyår, kul att man kan insperera andra :)

Ikväll fick det bli ugnsfalukorv med potatsmos, receptet finns i bloggen sen innan. Supergott och enkelt.


Hoppas min nya almanacka kommer snart, lääängtar massor att få kolla igenom den och fylla i en massa roligheter som händer det nya kommande året och slutet av detta året :)
På nyår kommer 2 helt underbara tjejer hem hit med sina respektive och deras barn, ska bli så otroligt trevligt och menyn för kvällen säger jag bara MUMS min kära sambo kommer laga maten och då blir det inte annat är super gott.

Mat mat mat och lite träning :)

Idag till frukost så blev det som vanligt yoghurt med all-bran.
Nästa vecka ska jag byta ut det till ostsmörgåsar mums :) Enl. boken (M.V) så finns det ju ett färdigt 4 veckors schema med exakt vad du ska äta vilka dagar men eftersom jag inte gillar allt som står så kör jag på det att jag äter det jag gillar och eftersom vi ändå skriver en matsedel ( som vi för det mesta följer ) så är det lätt att planera.
Har medvetet valt att inte äta smörgåsar nu i början eftersom smörgåsar är min stora last, när jag väl börjat så har jag svårt att sluta äta. För visst är det fruktansvärt gott? Smörgås med smör, ost och nån god grönsak på, helst skogaholmslimpa eller polarkakor om jag får välja men icke! enda gången det blir polarkakor nu alt. hönökaka är när det görs pizza eller varma mackor ;)

Mellanmål har jag kört på keso, kalkon, paprika och svartpeppar nu men börjar lessna, Men så köpte Johan med sig en sån allevo bar hem till mig förra veckan och då insåg jag att det är ett snabbt mellanmål och bra innehåll (ca 220 kcal och 6 g fett) då slipper jag stå och pyssla med att ordna mellanmål mitt i allt som sker runt omkring med Maxi skrutt som springer runt som en galning vid (min) mellistid och L som oftast numera är vaken och en sambo som nyss vaknat efter nattpasset :)

Perfekt att ha med sig en sådan om man är iväg och inte hunnit äta mellanmål och det sämsta man kan göra är att strunta  i att äta för då blir man oftast sugen på allllt :)

Och dagens middag va kokt torsk med ägg & persiljesås :)
(receptet finner du i tidigare inlägg)

Blev lite träning idag oxå, körde en sväng på crossen, sen fick sig även armarna och magen en liten omgång. Så sakta men säkert börjar jag komma igång nu.
Sa till Johan nu ikväll att jag nog är lite sugen på att ev börja gå på lite pass på friskis till våren, så jag ska ta och suga på den karamellen lite nu.

Torsk med ägg & persiljesås

Torsk med ägg & persiljesås
(1 portion)

200g (2½ medelstora) skalade potatisar
125 g tinad torsk
5 g (1½ tsk) olja
1-2 tsk curry
salt
vitpepparkorn (jag använder kryddpeppar korn tycker smaken är mycket godare)
30 g (½) hårdkokt ägg
100 g (1 dl) lättmjölk
3-5 g (1-1½ tsk) vetemjöl
15 g (1 msk) créme fraiche 15%
1 lagerblad
finklippt perslja

Koka potatisen i lätt saltat vatten och passa på att koka ägget så det hinner svalna. 
Lägg fisken i en kastrull nästan täckt med vatten, salta, lägg i lagerblad samt vitpeppar/kryddpeppar korn. Koka på svag värme tills den är färdig.
Blanda mjölk och mjöl.
Hetta upp oljan  i en kastrull, tillsätt curry och låt fräsa en kort stund.
Häll mjöl blandningen i kastrullen tillsammans med finhackat ägg, créme fraiche och persilja. Smaka av med salt och ev vitpeppar

417 kcal
10,7 g fett

Visst ser det gott ut? :)

Wiiiihoooooo... nu firar vi :)

Mycket vikt tjat jag vet men min viktresa är nått jag verkligen brinner för just nu, så antingen läser du och glädjs med mig eller så slutar du läsa nu  :)

Om jag är glad idag? YES!!! :)

Hade satt ett mål - 10 kilo tills den 28 feb 2012 samt att få på mig ett par byxor i mindre storlek (jag skulle kunna knäppa dom) och vad händer?  
Jo... i morse när jag klev upp så fick jag en känsla i kroppen att ja det har nog hänt. Vet ju att jag tappar bra i vikt sen jag började viktresan men trodde aldrig att det skulle gå så här bra som det gjort.

Tar lite motvillig fram vågen eftersom att jag vet att jag i 2 dagar slarvat lite med mellanmålen och ätit lite större portioner än vad jag borde... men jag hade ju som sagt en känsla i kroppen.
Och ja men visst vågen visade att jag lyckats, jag har lyckats gå ner 10 kilo sen den 7:e november :O
Och jag får på mig byxorna och jag kan knäppa dom, visst får dra in magen liite men jag kan knäppa dom. Så nu fortsätter jag, sätter nästa mål att yttligare 5 kilo ska bort och jag ska kunna knäppa byxorna utan att dra in magen den 28 februari 2012.


Vikt:
Sen L föddes den 25/4 i år tills nu -27 kilo på vågen (ja jag gick upp groteskt mycket) :)
Sen jag började kämpa för viktnedgång den 7/11 i år  -10 kilo på vågen

Vi har äntligen lagat crosstrainern så nu ska jag komma igång att köra ett pass om dagen på den.


Eftersom jag nått ett mål så firar jag detta med att beställa hem en ny almanacka inför nästa år från www.tryckdig.se

(bilden från www.tryckdig.se)

Fick betala drygt 300:- för almanackan då jag valde till lite extra så som gummisnodd och plastficka, känns kul att ha en ny almanacka inför mitt nya liv och det nya året som stundar :)

Veckans vägning och lite annat...

Söndag och vägning, vågen pekar stadigt neråt... nu ska jag bara se till att komma i gång och röra på mig mera.

5 veckor nu (7 nov-11 dec) och - 9 kg på vågen *stolt*


Vi har en crosstrainer som står inne i sovrummet, men ena fotstödet krånglar så ska se till att få ordning på det sen ska kroppen börja formas :) måste måste måste
Så mycket smidigare att kunna träna hemma när det passar under dagen.

Hade min "ätardag" och jag körde stenhårt för det men tyvärr tog jag i lite väl så all tacos och marängsviss jag tryckte i mig kom upp lika snabbt igen... får ta det lite lugnare helt enkelt, min kropp gillar "ätardagarna" men får ta det i lite mindre mängd.


Här är min lilla hjälpreda i köket när det lagas mat en köksvåg

Inköpt på http://www.clasohlson.se för 199:-

Torsdagens middag: Ugnsbakad korv  med potatismos
(1 portion)

225 g (3 medelstora) skalad potatis
50 g (½ dl) lättmjölk
6 g (2 tsk) smörgåsmargarin (MiniLätta 28%)
salt, vitpeppar
(muskot)
4 krm strösocker
15 g (1 msk) créme fraiche 15%
125 g middagskorv 3% (Gröna slaktarn, Tulip)
5 g (3/4 msk) ströbröd
8 g (½ msk) senap
10 g (ca 1½ msk) riven ost 17%
1/4 buljongtärning (kött eller grönsak)
2-3 msk vatten
(1-2 msk klippt persilja)

Sätt ugnen på 225 grader
Skär korven i centimeter skivor men inte ända ner i botten. Bred senap över och mellan korvskivorna.
Strö över ströbröd och riven ost och låt stå i ugnen i ca 20 min.
(jag skippade ströbröd och la lök emellan korvskivorna ist)
Koka upp vatten och smula i buljongtärningen och späd korven ett par ggr.

Koka under tiden potatis och ånga av den när den är färdig.
Tillsätt kryddor, margarin, mjölk, créme fraiche och mosa samman.
Strö över ev persilja

Grundreceptet
437 kcal
10,4 g fett

Dagens grönsak blev vitkålssallad med liten skvätt olja, vatten, salladskrydda samt salt och svartpeppar

Innan läggdags så blev det 200g skalad, skivad kiwi

48 kcal & 0.4 g fett /100g

Vägning

4 veckor =  - 6,5 kg och detta firades med

Pastagnocchi med räkor och parmesan.. mums säger jag bara :)

(2 portioner)
175 g kokt pasta
80 g (ca 26 medelstora) tinade, skalade räkor
3 g (1 tsk) olja
100 g (1½ dl) broccoli
1/4 dl vatten
2 tsk koncentrerad grönsaksfond
30 g (ca 3/4 dl) riven parmesan
ev salt och svartpeppar

501 kcal
13,9 g fett

Mät upp färdig kokt pasta, eller koka enl. anvisning på paketet.
Skölj broccolin och koka den i lättsaltat vatten ca 10 min.
Sila pastan och häll tillbaks den i kastrullen.
Blanda i räkor, fond, olja, broccoli och parmesan.
Smaka av med ev salt och svartpeppar.
Vi hade lite sallads mix till

Den stora test helgen

Igår va vi på födelsedags firande där det bjöds på smörgåstårta, godis och kakor. Smörgåstårtan åt jag av eftersom jag valt att ha fredagen som min "ätardag" och det va väldigt gott, men jag fick ont i magen och kände direkt att jag ätit mer fett än vad kroppen börjat vänja sig vid. Godis skålen passerade mig utan att jag tog en enda bit, så nu när denna helg passerat så är det en hel månad utan godis för min del (mycket stolt).
Och när vi kom hem så blev mitt fredagsgodis lite naturgodis, nötter och torkadfrukt :)


I dag va vi på ännu ett födelsedagsfirande/julklappsbyte där det bjöds på bullar och prinsesstårta och jag tackade artigt nej till både bulle och tårta. Känner verkligen att det inte är värt det, vet så väl hur jag mår efteråt. Får ont i magen och varför hålla på och fuska hela tiden, en ätardag i veckan får räcka om man nu vill ha en sådan.


Har sen ett par år tillbaks haft diagnosen IBS och jag vet sen förra gången jag körde denna metod (M.V boken) att jag mådde så mycket bättre när jag inte proppar i mig massa mat och framför allt inte en massa fet mat.

Det jag måste göra nu är att kicka mig själv i baken så jag kommer ut på promenader :)

Just i detta nu så sitter jag även och försöker klura ut lite bra mellanmål som är snabba att ordna och självklart utefter boktänket, finns massor av recept på mellanmål i boken men jag tycker det är kul att exprimentera lite :)

Visst denna metod kan verka bökig i början och jag får ofta hör nej fy vad bökig och jobbigt med recepten, men vaddå vill man gå ner i vikt så kan man inte sitta och trycka i sig flera tusen kalorier för mycket och inte röra på sig och samtidigt tro att man ska gå ner i vikt.
När man väl är inne i det här så flyter det bara på.
I boken finns fulla listor med livsmedel om vad dom innehåller i kcal och fett/100g så vill man byta ut någon ingrediens i recepten så är det bara att snabbt kolla vad man kan byta ut det mot :)

Jag ska bli av med min extra flytring jag har runt magen ;) visst jag har fått 2 helt underbara barn ur denna kropp, men jag vill trivas med min kropp igen och jag är på god väg... :)

Mat mat mat :)

Såhär ser min frukost ut rätt så ofta, snabbt, gott och nyttigt :)
300g (3 dl) filmjölk (jag äter oftast yoghurt) 3%
50g (2½ dl) All-bran flakes
130 g äpple

Och självklart en kopp kaffe till

Tips på god helg mat :)
Pizza
3/4 Hönökaka
ca 3/4 dl vatten
8g (1 msk) pulver (Capricciosasås, knorr)
80 g mager skinka (jag använder kalkon)
50g champinjoner på burk utan lag (jag använder färska)
3 g (1 tsk) olja
20g (½ dl) riven ost 17% (tex grevé)
oregano

Sätt ugnen på 225 grader
Värm upp vattnet till såspulvret i en kastrull, blanda vattnet och pulvret och bred över brödet.
Strimla skinkan och fördela den över pizzan tillsammans med champinjonerna.
Lägg på riven ost och smula på oregano.
Jag valde att lägga på lite gul paprika eftersom den magra osten jag hittade i affären endast va 12%.

Vi gjorde en liten pizza sallad till
Strimlade vitkål, lite olja och salladskrydda.

Vart tar tiden vägen?

(Blir ett familjeinlägg med en liten snabb genomgång)
Oj... nu va det ett par dagar sen det kom ett inlägg, det har varit fullt upp med golvläggning och när det va klart så va det dags att börja måla lister och dörrkarmar som va fruktansvärt gula och lite halv slitna.
Nu är allt utom barnens rum färdig, det får bli till helgen.

Barnens rum ja, numera är det faktiskt barnens rum för sen i lördags så sover dom nu tillsammans i samma rum.
Det har gått över förväntan, jag och J sa det att vi testar vad har vi att förlora? L har ju sen 2½ vecka tillbaks sovit hela nätterna från ca 19-06 och M sover ju likadant, så det fanns liksom inget som stoppade oss.
Det värsta som kunde hända va att barnen isf skulle störda varandra och då hade L fått flytta tillbaks in till oss igen och det hade faktiskt inte gjort nått alls eftersom att det är super mysigt att ha L nära samtidigt som jag har extremt svårt att sova när jag hör han bökande mitt i natten när han stökar runt efter napp och Raffe (snutte giraffen)
Så som det är just nu så är vi alla 4 nöjda med hur vi har det :)

Känner dock att jag skulle vilja stoppa tiden lite nu, våran lilla bebis är inte så liten längre. Han sitter, börjar komma på krypställningen, äter allt han får haha (precis som sin storebror) han har 6 tänder och är nöjd och glad för det mesta.

Och våran stora kille då, ja vad ska man säga det händer saker med M hela tiden, för varje dag som går så gör han sig mer och mer förstådd. Självklart finns det stunder då man står som ett frågetecken och M blir frusterad och arg för att vi inte förstår men det går bättre och bättre för varje dag som går. När vi inte förstår så försöker vi få honom att visa vad det är han vill.
M älskar när vi går ut på gården eller till nån park och man ser på honom hur glad han blir när han får träffa sina kompisar. Även fast det blir lite mössryckningar, sandkastande och dyl så är det ju sånt som hör till den här perioden :)

Jag själv då?
Min kost fungerar i kombination med 2 veckor kickstart med hjälp av att ersätta lunchen med måltids shake.
Har på 3½ vecka lyckats gå ner 5 kilo så allt som allt har jag gått ner 22 kilo sen L föddes i slutet av april detta år.
Måste bara se till att komma ut på mer promenader för att forma kroppen för det räcker ju inte bara med att tappa kilon.
Men är iaf glad att jag endast har 5 kilo kvar till ett av mina mål som jag ska ha nått 28/2 2012 och just nu känns det inte så långt bort :)

Och min underbara sambo
Han är världens bästa pappa och helt otroligt underbar på alla sätt och vis.
Och jag älskar honom mer än vad ord kan beskriva, utan honom känner jag mig inte hel.

Att äta nyttigt behöver inte vara tråkigt

I morse när J kom hem från jobbet så ville han ändra våran planerade mat som idag skulle ha varit chili con carne till köttbullar, sås och potatis. Inte mig emot :)

Kom sen på att i boken (M.V) så finns det inget recept på bra såser till köttbullar och potatis så jag fick enligt bokens tänk skapa mig en egen sås.
Och den blev gudomligt gooood :)

Självklart bjuder jag på receptet (1 portioner)
½ gul lök som jag brynde i 1½ tsk olja
1½ tsk mjöl som blandas med 1 1/4 dl lättmjölk
3 hela kryddpepparkorn som krossas
salt och peppar efter smak
För att få lite färg på såsen så tillsatte jag en liten liten skvätt soya


Köttbullar (1 portion)
75 g magen färs
½ gul lök
salt och peppar
10g (1 msk) ströbröd
ca 2 msk vatten
5g (1½ tsk) olja
ev persilja

Sätt ugnen på 250 grader
Koka 3 medelstora potatisar (alt. 4 mindre)
Blanda köttbulls smeten, häll oljan i en ugnsfast form.
Forma 8 st köttbullar och lägg dom i formen ( tid i ugnen beror på ugnen)

Har tyvärr inga kcal och fett angivelser på detta eftersom jag skapade såsen själv. Men den är efter bokens tänk så helt ok att äta :)

(Jag lovar ska bli bättre på att fotografera maten)

Golv ångest... nu gnäller jag lite :)

Vi flyttade in i våran nuvarande lägenhet i slutet på maj, på besiktningen till våran stora lycka så fick vi veta att vi får golvbyte i hall, kök och båda sovrummen :)
Vi fick då även veta att i oktober då skulle detta ske, jaha bara att vänta...
Oktober kom det blev mitten av okt och när det va runt den 20:e så då hade vi fått nog nu vill vi ha svar.
Ringer våran hyresvärd och får veta att arbetet har blivit försenat = ännu mer väntan.
I går ringde jag återigen, undra om det fick eld i baken på dom? :)
För idag blev J uppringd av golvkillen som sa att på torsdag börjar han i våran lägenhet. Och i eftermiddags så va han förbi med golvprover och till min stora förfäran så ja... det är ungefär som att välja mellan pest eller kolera.
Visst vi bor i en hyresrätt men nått väldigt neutralt kan man väl ha?
Vi tror att vi har bestämt oss, men vi tar gärna emot andras tankar.
Vill tillägga att det ligger parkett i vardagsrummet vilket betyder att trägolvs imitation skär sig och mellan kök och hall så är det helt öppet så där måste det vara samma golv :)

Dessa får vi välja på

Det är fula märken och hål lite varstans så vi vill verkligen få golven bytta.

Frågade även om dom gör nått åt golvlisterna eftersom dom blivit helt förstörda av vatten dom ser allmänt ofrächa ut och tappat färg. Golvkillen gör inget åt det, men han kunde ordna färg till oss så vi kan måla dom och jag sa jaaaa utan att tveka.
Har vi redan målat om hela lägenheten och nu får nya golv (vilket jag vet säkert blir toppen fint när dom är på plats) så kan vi lika gärna slänga på lite färg på listerna oxå :)

Lite tips inför julen

Hittade dessa små härligheter på Ica maxi tidigare idag

Små söta glöggmuggar 9,90:-/st
Skålarna 12,90:-/st
Brickan 29,90:-

Fanns i rött och svart.
Vi köpte på oss 1 bricka, 2 skålar och 10 muggar allt detta för lite drygt 150:- kändes som ett fynd.
Så nu är vi rustade inför julens glöggmys med våra nära och kära :)

Mycket recept idag

Eftersom i dag va dagen då jag började laga mat efter boken igen så blir det 2 inlägg med mat och mat är ju gott :)
Tanken med recepten är att man lagar ett recept på kvällen( receptet är till 1 portion) gör dubbelsats om man vill ha det till lunch dagen efter.

I kväll blev det Korvstroganoff och ris

150g (1 3/4dl) kokt ris (paraboild)
7g (2tsk) olja
1/4 finhackad gul lök
100g middagskorv 3% (Gröna slaktarn, Tulip)
100g (1dl) lättmjölk
3-5g (1-1½tsk) vetemjöl
45g (2½msk) ketchup
15g (1msk) fraiche 8%
salt och grovmalen svartpeppar

Mät upp färdigkokt ris, eller koka enligt anvisningarna på paketet.
Värm oljan i en teflonpanna och lägg i löken och den strimlade korven.
Blanda under tiden mjölk och mjöl.
Häll blandningen i stekpannan när korven fått färg och tillsätt ketchup och fraiche.
Smaka av med salt och peppar.

475 kcal
12,3 g fett

Smaklig måltid

Då börjar vi...

Nu kommer det en massa svammel för den som orkar läsa, har alltså bestämt mig för att starta en blogg som en liten extra pepp inför min viktresa.

Här kommer jag lägga in recept på det jag äter, lite tips på frukost och mellanmål samt lite tips på gottesaker att äta när man har sin ätar dag :)
Kommer kanske komma lite inlägg om vardagen oxå med allt vad den innebär.

Jag följer en bok som heter Medveten viktminskning utan uppoffring, följde boken för ett par år sedan. Gick ner 12 kilo på 4 månader med hjälp av maten i den samt promenader. Och då åt jag frukost, lunch, mellanmål, kvällsmat samt fruktmellanmål på kvällen strax innan jag skulle sova.
Enligt boken behöver man inte motionera utan följer man recepten så kommer man beroende på sitt utgångsläge att gå ner 0,5-1 kilo i veckan och på det sätter kunna hålla vikten nere genom en långsam viktnedgång.

Ät, njut och gå ner i vikt, låter helt underbart i mina öron iaf :)

Första inlägget

Gratinerade heta räkor (1 portioner)

150 g (1 3/4 dl) Kokt ris (paraboiled)
90 g (ca 30 medelstora) tinade, skalade räkor
5g (1½ tsk) olja
2-3 röda paprikaringar
5 g (1½ tsk) vetemjöl
15 g (1msk) hot chilisås
15 g (1msk) dressing (Lätt salladsdresing, Felix)
20 g (ca 1 1/3 msk) créme fraiche 15%
125 g (1 1/4 dl) lättmjölk
½ tsk curry
½ krm paprikapulver
salt och peppar efter smak

Sätt ugnen på 200 grader.
Mät upp färdigkokt ris, eller koka enligt anvisningarna på paketet.
Strimla paprikan och fräs den tillsammans med olja och curry.
Blanda mjölk och mjöl och häll i kastrullen.
Tillsätt créme fraiche, hot chilisås och dressing.
Smaka av med salt, peppar pch paprikapulver.
Lägg det färdiga riset i en ugnsfast form.
Skala räkorna och lägg dom över riset, slå över såsen och gratinera i mitten av ugnen i 10-15 min. (kan uteslutas)

470 kcal
12,0 g fett